Rezept Bananenkuchen "para matar saudade"

[ Reisen Cabo Verde - Kapverdische Inseln ]

Geschrieben von Klaus von der ACG am 04. März 2003 20:56:15:

Als Antwort auf: Re: Literaturtipps geschrieben von Vanessa am 02. März 2003 14:03:30:

Hier das Rezept von Christine Hochsteiner und Brigitte Pilz:
1 EL Butter, 1/2 Tasse Zucker, 2 Eier, 6 reife Bananen zerquetscht, 1 Tasse Honig, 1 Tasse Milch, 1 TL Zimtpulver, 1/2 TL Nelkenpulver, 1/2 TL Muskat gerieben, 1 EL Anis, 1 Tasse Weizenmehl, 1 Tasse Maismehl bzw. Polentagrieß, 1 EL Backpulver, 1 Prise Salz.
Butter, Zucker und Eier crenig rühren, dann die restlichen Zutaten untermischen. Zum Schluß das mit dem Backpulver vermengte Weizenmehl und das Maismehl einrühren. In eine gefetteteForm geben und circa 45 Minuten bei mittlerer Hitze backen.
Quelle: Sympathiemagazin Nr. 43 Kapverde verstehen



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